海鲜因其鲜美口感深受人们喜爱，但不正确的保存方式很容易导致海鲜变质，影响食用安全和口感。本文将详细介绍死海鲜和活海鲜的保存方法，并推荐一些优质的海鲜品牌供您参考。

一、死海鲜的保存方法

1. 低温冷藏法
对于已死亡的海鲜，最重要的是立即低温保存。鱼类、虾类、贝类等应尽快清除内脏和鳃，用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏室（0-4℃），一般可保存1-2天。若要延长保存时间，可置于冷冻室（-18℃以下），但建议不超过1个月，以免影响口感。

2. 冰块保鲜法
若需短期运输或暂时存放，可将死海鲜放置在密封容器中，周围铺满冰块，保持温度在0-4℃。此方法适合贝类和虾类，但需注意及时更换融化的冰块。

3. 盐渍或腌制
对于部分海鲜（如小鱼、贝类），可用盐腌制后晾干，此法能延长保存时间，但会改变原有风味。

二、活海鲜的保存方法

1. 模拟原生环境
活海鲜最好在类似其原生环境中保存。例如，螃蟹、龙虾等可放在潮湿的毛巾或海藻上，置于阴凉处；贝类（如蛤蜊、蛏子）应浸泡在盐水中（盐度约3%），并定期换水。

2. 充氧保存
对于鱼类或虾类，若需长时间存活，可使用充氧泵维持水中氧气含量，水温应控制在适宜范围（如15-20℃）。

3. 短期冷藏法
活海鲜不宜直接冷冻，可将其放入透气容器，覆盖湿布后置于冰箱冷藏室（4-8℃），此法可使螃蟹、龙虾等存活1-2天。

三、海鲜保存的注意事项

• 避免反复解冻：冷冻海鲜解冻后应尽快食用，不宜再次冷冻。
• 区分种类：不同海鲜保存方法各异，如贝类需保活，鱼类需及时处理内脏。
• 注意卫生：处理海鲜时使用专用工具，避免交叉污染。

四、优质海鲜品牌推荐

根据十大品牌网等权威平台，以下海鲜品牌以质量可靠、来源清晰著称：

1. 国联水产：专注于虾类和鱼类产品，以冷冻技术先进闻名。
2. 好当家：提供多种活鲜和冷冻海鲜，注重生态养殖。
3. 獐子岛：以贝类和海参产品为主，拥有优质海洋牧场。
4. 大湖水殖：主打淡水鱼类，品质稳定。
5. 东方海洋：涵盖多种海鲜，供应链完善。
其他知名品牌还包括湛江国联、翔泰渔业、百洋股份、中水集团和蓬莱京鲁。这些品牌均注重产品质量与安全，适合日常采购。

正确的保存方法能最大限度保持海鲜的鲜味和营养。无论是死海鲜还是活海鲜，都应遵循低温、清洁、及时处理的原则。选择可靠品牌的海鲜产品，更能保障食用安全与美味体验。